闲聊关于 新疆/兰州 拉面， 大家不要相信什么骨头汤牛肉汤了，都是用的添加剂，便宜的要死，给你们推荐一个。

叫 “达吾德” 牛肉面汤料，这个直接开水冲下去和外头兰州拉面，新疆拉面味道 100% 是一样的，

可能还比一些用的不太对的店味更加正宗一些。

我从很早就开始想兰州拉面到底味道如何弄出来的，10多年前淘宝上肯定是没有这种东西卖的。10多年前买到的，味道全都不对。

还有番茄味道的刀削面，也是用的现成的液体袋装的冲的，我在附近的兰州牛肉面店偶尔看到过，因为太熟悉了，老板也不藏着，就是一大袋子冷冻的番茄拉面什么的，外头有商标，直接放进去烧的。这个也不是现场番茄做的汤。（当然肯定有真实的番茄在里面这个我不能黑他）

那时候还吹什么大骨头汤

现在淘宝，pdd 上有了。基本秘密也解开了。 根本不需要任何大骨头或者肉去熬汤。

还有其他的 店里面的 其他 面的骨头汤，那也是添加剂， 你在家里用再多的鸡骨头，鱼骨头，牛骨头牛肉也熬不出来的。

我家附近有个专门卖鱼汤面的，那家是真的用鱼骨头熬汤的，我估计开了一会儿会儿就要关门了，因为味道和家里的鱼汤差不多，去的人很少。 人们喜欢的是添加剂做出来的，和家里不一样的味道。

以后去外面吃面，那些很香浓的味道，不要相信那是什么骨头熬出来的，知道是添加剂就行了，连油脂都不想要。