大家在不用ai 的情況下，想想看，是剛出炉的蛋塔皮最酥脆，还是出炉之后吹凉了，才最酥脆。

老王 2026-10-02 00:20 1

rt ，不用ai 的情况下，你是怎么看的呢？

抖音很多主播都说什么刚出炉的蛋挞皮是最酥脆的。但是根据经验，比如油炸花生之类的，应该是炸好了放凉了才最酥脆，刚炸好其实是有点软的。

最新回复 (12)

比卡丘 10-02 00:21

1楼

饿的时候吃到嘴里最酥脆，倒是提醒我了，明天就买蛋挞吃早餐
Coeeshu 10-02 00:22

2楼

肯德基的蛋挞热的时候就好吃也不用刚出炉
prowler3668 10-02 00:23

3楼

和温度高水分蒸发导致湿度剧烈变化有关吧
Twelveeee 10-02 00:27

4楼

如果不含隐喻的话

蛋挞还是刚出炉热热的好吃，KFC蛋挞放几个小时凉了，感觉含水量很高，吃起来不脆，皮很软
小渔夫 10-02 00:29

5楼

看天气以及地域湿度的像广东现在湿度放一会就软塌塌的
xxxxb 10-02 00:37

6楼

我猜刚出炉后放一小会儿是最酥脆的，刚出炉时整个食物还在由内而外的传递水汽中，包括油炸花生米也是，而且此时食物温度比较高，有些成分也会更软，比较极端的例子像是融化的糖和冷却的糖。稍微放一会儿会把这些因素全沉淀下来
水之笔记 10-02 00:40

7楼

我自己用买的半成品的蛋挞液和蛋挞皮加烤箱烤，烤完之后出炉就是脆的掉渣，放凉也是脆的。我在北方。。。但是放一个下午到夜里的话就会皮了。
隐居者 10-02 00:49

8楼

我感觉肯定是刚出炉的，毕竟凉了感觉里面的蛋黄就没有那么好吃了
阿四 10-02 00:52

9楼

防一下了回油后才脆，所有高温有有油制作炸的、烤的都这样。
MT-Y-TM 10-02 00:53

10楼

虽然不是老吃家，但是蛋挞应该要出炉后最好立马给它降温，然后直接吃掉的时候最好吃

常温放了几个钟之后会塌掉，当然我是在南方，空气比较湿
gitday 10-02 00:54

12楼

刚炸好的一段时间内热乎乎的最酥脆好吃 ^-^
user0 10-02 00:55

13楼

我觉得你应该每个都去试试而不是集思广益，还有类似刚烤好的各种泡芙皮的情况，你也试试尝尝