有没有老吃家分享一下火锅蘸料

多蒜，起码半碗蒜末，香菜，葱花，小米辣，香油，看个人口味可以来点蚝油

灵魂就是蒜沫

个人感觉加点香醋是点睛之笔，还可以加点腐乳

看食材。

那种比较垃圾的冷冻肉类我一般就是蒜末、葱花、香油、小米辣、香菜、芝麻，有时候不怕两头辣会加点辣椒面。比较川渝味，可以掩盖食物的不新鲜，沾鞋垫都好吃^-^。

鲜切的（一般都是潮汕打边炉）就是沙茶酱、蒜末、大量芹菜、葱花、香菜。有时候想吃点辣就会调点剁椒酱。

总的来说就是垃圾食材用重辣，好食材品本味。

多放点芝麻酱，我觉得芝麻酱是灵魂，然后按照自己喜欢添加各种调料

我一般是加芝麻酱 然后根据芝麻将的稠度适量加点酱油，再来点葱花香菜就差不多了。

看了评论区，感觉适合自己的才是最主要的。

我是北方吃法，芝麻酱打底，加一点韭花酱，红色腐乳汁，再加一点花生碎即可，按需加蒜蓉，葱花，香菜。

再配一点现炸辣椒油就更好了^-^

先来芝麻酱打底，然后香菜小米辣蒜蓉白芝麻，然后芝麻酱盖上，一勺醋，一勺香油澥开，然后狠狠开炫，饮料必须是不带气的，小麦果汁除外。

另外如果肉品质相当nice，我会用一点甜酱油配醋，别的都不放，但是吃的时候卷两个蒜片在肉里 ^-^ ，不过目前吃的也都没那么高级，最贵也就是寿喜烧这种的吧 ^-^

依旧油碟

大量香油,大量蒜末,葱花,香菜,少量酱油,极少量蚝油

这一套老香了喵