开奶茶店经历（三）

没想到这么快更新续集
在 V 站发了帖子之后，有很多朋友加我微信，简单聊了一下之后，发现大家大多是有想法没行动，不过这也符合预期，在这个平台上应该还是互联网/IT 行业比较多，实体行业的应该是少数。

跟各位汇报一下最近的一些见闻和见解吧，最近重点考察了两个项目，跟一个同行深入聊了一下：

1. 
   

   美兰湖中集金地，我去考察了一下，发现线上单占比很高，单量确实多，品牌方给我估计的是每个月做到 20 万流水，但是有两个问题，一个是离我家太远，不方便管理，第二是铺子租金高但是面积小，还得额外租仓库。综合下来，不好做。

   
   


2. 
   

   有一个店铺转让的，面积大，但是租金更高，老板跟我说年净利润三十万，但是我仔细分析了他过去一年半的数据，发现去年 6 月份开始附近有一部分办公客流搬办公室了，导致营业额下滑，跟广东的老大哥一起分析了一下，判断风险也不小。而且老婆反对接转让的店，道理很简单：赚钱的店不会转让的。

   
   


3. 
   

   有一个闵行的老板租了一个大铺子，想要找人分担一下，我跟他聊了一下，发现也是刚开始创业，而且也是开蜜雪而不可得，他就转而考虑开面包店，想要找人一起拿下那个大铺子，但是那附近各种品牌奶茶店都开满了，开奶茶也没什么机会了。而且他对我防备心理很重，至今没告诉我面包店是什么品牌、店铺在商场的什么位置，所以也放弃了。

   
   

此外还有几个新开的商场和地产中介给我推荐的商铺，我没有重点考察，就不展开了，后续有进展再说。

我还接触了其他几个品牌的加盟流程，基本上最繁琐的就是蜜雪了，各个审核环节都非常严苛，其他的品牌则不然，基本上资料提交了就进入选址环节了。

我也了解了一下店铺的管理，我发现很多品牌都把手伸得很长，对门店管理非常深入，甚至店长虽然说是加盟商的员工，但是也可以在公司里晋升成区域经理，所以加盟商在店铺管理上没有很大的话语权。那么加盟商的作用是什么呢，只负责掏钱、当韭菜么？不然，我感觉到现在很多品牌倾向于让加盟商自己当店长，毕竟利益强相关，会管理得更用心，所以这种加盟商+店长二合一的店是大概率比加盟商甩手掌柜、店长只是打工的要强的，而且大加盟商对品牌来说可能也不好管理。

昨天跟老婆讨论了一下，我们判断目前市场环境下，还是要冷静一下，仔细判断，出手要准，不能盲目、冲动，尤其是新手，肯定会犯很多错误，如果是好的项目容错空间可能还有一点，可以试错，差的项目就怕一步错步步错，最后万劫不复。茶饮市场风云变幻，虽然竞争激烈，但是机会也不是没有，继续多了解多考察，等一个时机。